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『食料品』


経済産業省の工業統計調査から、食料品製造業のデータです。事業所数、従業者数、現金給与総額、製品出荷額等、原材料使用額等のデータに加え、現金給与総額を従業者数で割った1人あたり給与と、製造品出荷額等から原材料使用額等を差し引いた差額(利益の目安として)を参考データとして計算しました。2002年から2年おきに2014年までのランキングデータをまとめました。

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出典:経済産業省工業統計調査

■用語の説明:
事業所数:従業員4人以上の一般的に工場、製作所、製造所あるいは加工所などと呼ばれているもの。
従業者数:1か月以内の期間を定めて雇用されている者や日々雇用されている者を除いた毎月給与の支払を受けている者。
現金給与総額:1年間(1-12月)に上記従業者に支給された給与等の合計額。
原材料使用額等:1年間(1-12月)における原材料使用額、燃料使用額、電力使用額、委託生産費等で消費税額を含んだ額。
製造品出荷額等:1年間(1-12月)における製造品出荷額、加工賃収入額等の出荷額の合計で消費税額を含んだ額。

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

食料品製造業【事業所数/2014年】
降順(箇所)
1北海道1,890
2兵庫県1,453
3愛知県1,255
4静岡県1,211
5福岡県972
6千葉県909
7埼玉県893
8大阪府884
9東京都799
10茨城県786
11新潟県759
12鹿児島県734
13神奈川県680
14長崎県672
15長野県668
16宮城県637
17広島県610
18熊本県530
19岐阜県512
20京都府503
21三重県502
22岩手県499
23福島県498
24群馬県489
25香川県462
26栃木県449
27山形県442
28愛媛県424
29宮崎県415
30和歌山県408
31山口県407
32青森県396
沖縄県396
34石川県395
35岡山県367
36富山県353
37秋田県349
38大分県312
39佐賀県304
40徳島県299
41島根県298
42高知県258
43奈良県240
44福井県221
45滋賀県215
46山梨県192
47鳥取県168
全国27,115
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2014年】
2,000
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
0
















































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2014年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道1,89075,567198,1342,621,9651,984,5841,382,989601,595
2兵庫県1,45358,371161,7832,771,6331,552,992950,356602,636
3愛知県1,25563,769190,4892,987,1721,604,850974,535630,315
4静岡県1,21144,501137,0893,080,5821,179,124726,344452,780
5福岡県97243,876112,1112,555,178904,171526,634377,537
6千葉県90949,159150,6133,063,7931,339,279887,179452,100
7埼玉県89366,587178,5162,680,9441,601,378965,852635,526
8大阪府88449,680150,5083,029,5491,179,651639,844539,807
9東京都79930,26791,4083,020,055698,873419,895278,978
10茨城県78641,671129,1903,100,2381,272,259822,521449,738
11新潟県75934,23994,9502,773,153728,350392,006336,344
12鹿児島県73425,90863,5382,452,447657,237478,241178,996
13神奈川県68050,341148,0502,940,9431,403,996823,306580,690
14長崎県67214,95133,1432,216,775249,539156,95592,584
15長野県66821,98165,3262,971,930493,271286,985206,286
16宮城県63725,15162,4062,481,253494,415309,218185,197
17広島県61027,80683,3402,997,195628,832381,453247,379
18熊本県53018,11845,3032,500,442330,064200,736129,328
19岐阜県51216,25842,5362,616,312328,869197,425131,444
20京都府50320,01256,9892,847,741458,121237,872220,249
21三重県50215,88446,9122,953,412399,930252,247147,683
22岩手県49917,99642,4672,359,802339,128226,662112,466
23福島県49816,44340,5022,463,176287,946185,767102,179
24群馬県48925,48272,9312,862,059707,788422,814284,974
25香川県46214,94439,2542,626,740315,103201,928113,175
26栃木県44921,87162,8662,874,400565,815313,914251,901
27山形県44215,13140,6562,686,934301,060195,566105,494
28愛媛県42413,75634,4182,502,035284,515182,262102,253
29宮崎県41514,31333,2612,323,831316,997231,61685,381
30和歌山県4089,01920,1802,237,499149,71895,24154,477
31山口県40713,54532,5422,402,510219,307125,47993,828
32青森県39615,45636,6412,370,665327,360241,10686,254
沖縄県39610,93825,0532,290,455151,38494,26157,123
34石川県39511,75626,8232,281,643154,99790,15764,840
35岡山県36717,44055,0533,156,709458,549270,311188,238
36富山県3539,07922,7822,509,307146,57293,36953,203
37秋田県3497,42815,8482,133,54994,80258,93335,869
38大分県3128,02418,4372,297,732146,85296,30850,544
39佐賀県30416,60444,7032,692,303324,025200,544123,481
40徳島県2997,56419,2542,545,479160,464102,84357,621
41島根県2985,92412,5342,115,80068,10140,49627,605
42高知県2585,51512,9512,348,32376,79244,18532,607
43奈良県2409,18928,5083,102,405228,235120,302107,933
44福井県2214,69810,8552,310,55856,56530,03026,535
45滋賀県2159,35226,7202,857,143251,810154,24797,563
46山梨県19210,03528,7812,868,062177,990107,27870,712
47鳥取県1686,83419,1002,794,849134,41692,13142,285
全国27,1151,112,4333,065,4522,755,62825,936,07716,030,3449,905,733

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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食料品製造業【事業所数/2012年】
降順(箇所)
1北海道1,998
2兵庫県1,537
3愛知県1,359
4静岡県1,303
5福岡県1,042
6千葉県976
7大阪府941
8埼玉県905
9東京都889
10茨城県838
11新潟県792
12鹿児島県783
13神奈川県747
14長崎県731
15長野県720
16広島県634
17宮城県627
18熊本県567
19三重県533
20岐阜県531
21群馬県528
22福島県527
23京都府524
24香川県511
25岩手県510
26山形県478
27栃木県464
28和歌山県453
29山口県442
30愛媛県440
31石川県419
32青森県417
33宮崎県415
34沖縄県405
35岡山県388
36秋田県386
37富山県372
38大分県337
39島根県333
40徳島県326
41佐賀県315
42高知県295
43奈良県259
44福井県237
45滋賀県229
46山梨県202
47鳥取県187
全国28,852
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2012年】
2,000
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
0
















































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2012年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道1,99876,739194,5472,535,1781,844,0001,264,790579,210
2兵庫県1,53757,485159,1152,767,9391,448,190861,481586,709
3愛知県1,35962,435193,9793,106,8951,575,471955,726619,745
4静岡県1,30343,542130,0602,987,0011,118,835674,364444,471
5福岡県1,04243,631114,5122,624,556899,582504,513395,069
6千葉県97646,895142,3783,036,1021,278,976810,670468,306
7大阪府94148,550148,5563,059,8561,127,573612,600514,973
8埼玉県90558,348169,7592,909,4231,407,434854,301553,133
9東京都88929,79293,0543,123,456687,505412,650274,855
10茨城県83842,748132,6763,103,6771,148,656752,353396,303
11新潟県79234,562106,6533,085,846671,306370,211301,095
12鹿児島県78325,70461,5972,396,397578,379407,378171,001
13神奈川県74751,013150,9152,958,3641,339,031786,036552,995
14長崎県73115,32233,8022,206,109237,583139,01498,569
15長野県72022,03666,2933,008,395490,061274,450215,611
16広島県63425,61675,9822,966,193566,821352,105214,716
17宮城県62724,13658,4952,423,558443,021267,037175,984
18熊本県56718,05145,8712,541,189316,396195,508120,888
19三重県53316,56246,4142,802,439388,278236,735151,543
20岐阜県53116,30842,3112,594,494308,737184,772123,965
21群馬県52825,11175,9923,026,243670,329405,309265,020
22福島県52715,89237,1102,335,137255,298159,12196,177
23京都府52418,61354,6292,934,992404,877217,533187,344
24香川県51114,12837,9012,682,687293,556174,819118,737
25岩手県51018,04740,5782,248,462305,392196,009109,383
26山形県47815,21739,7712,613,590275,594173,968101,626
27栃木県46420,67259,7022,888,061482,225263,852218,373
28和歌山県4538,85322,0002,485,033147,47292,39955,073
29山口県44213,92835,4192,543,007248,297148,68199,616
30愛媛県44014,46235,5242,456,368293,910169,538124,372
31石川県41910,59126,2112,474,837142,93481,14261,792
32青森県41714,85635,3842,381,799271,099188,80582,294
33宮崎県41514,12931,7922,250,124286,117204,25181,866
34沖縄県40510,24623,1632,260,687131,73483,45148,283
35岡山県38817,67455,0133,112,651444,466266,928177,538
36秋田県3867,77816,3082,096,68391,34153,94637,395
37富山県3729,17522,6662,470,409140,92084,51656,404
38大分県3378,11418,1012,230,836139,22588,31350,912
39島根県3336,22112,8432,064,45973,32343,35829,965
40徳島県3267,73619,0292,459,798144,78289,41255,370
41佐賀県31516,24642,9152,641,573299,814179,384120,430
42高知県2955,65412,0252,126,81372,33239,72232,610
43奈良県2599,27628,6833,092,173226,419114,076112,343
44福井県2374,51010,9312,423,72557,88233,81524,067
45滋賀県2299,08825,4062,795,555233,138141,23091,908
46山梨県2029,83128,4672,895,636169,57498,79370,781
47鳥取県1877,26618,7142,575,557124,09979,39744,702
全国28,8521,092,7893,033,2462,775,69224,301,98914,788,4589,513,531

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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食料品製造業【事業所数/2010年】
降順(箇所)
1北海道2,065
2兵庫県1,610
3愛知県1,431
4静岡県1,368
5福岡県1,095
6千葉県1,028
7大阪府988
8東京都948
9埼玉県944
10茨城県868
11宮城県841
12新潟県819
13鹿児島県790
14長崎県789
15神奈川県780
16長野県730
17広島県659
18岩手県597
19福島県588
20熊本県576
21京都府572
22三重県562
23岐阜県558
24香川県522
25群馬県513
26山形県499
27栃木県481
28山口県477
29愛媛県460
30和歌山県446
31石川県445
32青森県437
33秋田県412
34沖縄県411
35宮崎県410
36岡山県406
37富山県380
38大分県347
39徳島県346
40島根県344
41佐賀県311
42高知県276
43奈良県253
44福井県249
45滋賀県239
46山梨県211
47鳥取県201
全国30,282
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2010年】
2,250
2,000
1,750
1,500
1,250
1,000
750
500
250
0
















































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2010年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道2,06582,420200,9462,438,0731,884,7101,283,167601,543
2兵庫県1,61056,935151,2222,656,0461,315,162721,772593,390
3愛知県1,43167,686199,7382,950,9501,565,565940,584624,981
4静岡県1,36844,800129,7542,896,2951,071,430627,902443,528
5福岡県1,09545,325110,7112,442,603867,743510,375357,368
6千葉県1,02848,094146,2483,040,8781,257,800781,744476,056
7大阪府98847,912138,9472,900,0461,053,263579,695473,568
8東京都94833,156103,9023,133,731703,402423,478279,924
9埼玉県94462,921174,7902,777,9281,479,503844,874634,629
10茨城県86841,556122,3702,944,7011,128,761711,373417,388
11宮城県84129,90673,5492,459,339573,203360,641212,562
12新潟県81934,46095,2802,764,945752,725399,418353,307
13鹿児島県79025,44261,4662,415,926586,848409,494177,354
14長崎県78915,44831,5802,044,278219,298129,50789,791
15神奈川県78048,855142,0802,908,1981,238,388746,569491,819
16長野県73021,41166,0183,083,368489,169272,370216,799
17広島県65925,41873,3682,886,458565,186340,771224,415
18岩手県59720,43945,1422,208,621331,482209,861121,621
19福島県58816,86240,8762,424,149278,178168,441109,737
20熊本県57618,24944,7022,449,559300,959181,376119,583
21京都府57220,95058,8572,809,403445,510245,703199,807
22三重県56217,07848,2882,827,497390,342231,071159,271
23岐阜県55815,82539,0982,470,648282,324171,564110,760
24香川県52214,96238,5972,579,668281,425171,901109,524
25群馬県51324,01468,4342,849,754653,777367,799285,978
26山形県49915,57741,1752,643,320289,956179,775110,181
27栃木県48120,94662,3002,974,315490,793273,128217,665
28山口県47713,45129,8552,219,538203,643116,20887,435
29愛媛県46013,57432,6302,403,860280,524164,376116,148
30和歌山県4468,62320,2082,343,500132,15178,29953,852
31石川県44511,13725,6562,303,672134,03874,01860,020
32青森県43716,64939,2152,355,397311,451219,53291,919
33秋田県4128,48017,7972,098,70399,14457,93841,206
34沖縄県41110,81824,1012,227,861140,28687,24453,042
35宮崎県41014,08433,6792,391,295258,368173,02385,345
36岡山県40617,16350,6402,950,533420,273253,546166,727
37富山県3808,98522,0902,458,542126,57476,78149,793
38大分県3478,20518,6632,274,589141,06686,43054,636
39徳島県3467,53318,2992,429,178130,04375,92154,122
40島根県3446,35613,5262,128,06871,47340,92930,544
41佐賀県31115,94041,1802,583,438293,679173,686119,993
42高知県2765,53513,2862,400,36172,55337,83934,714
43奈良県2538,82328,3263,210,473225,889117,600108,289
44福井県2494,82911,6732,417,27157,60531,49926,106
45滋賀県2399,09524,7042,716,218234,653129,654104,999
46山梨県2119,62929,4413,057,535163,83696,12167,715
47鳥取県2017,26118,6602,569,894120,21674,14846,068
全国30,2821,122,8173,023,0662,692,39424,114,36714,449,1439,665,224

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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食料品製造業【事業所数/2008年】
降順(箇所)
1北海道2,227
2兵庫県1,754
3愛知県1,530
4静岡県1,473
5福岡県1,165
6千葉県1,121
7大阪府1,111
8東京都1,074
9埼玉県1,006
10茨城県935
11宮城県919
12新潟県896
13長崎県891
14神奈川県874
15鹿児島県861
16長野県817
17広島県705
18福島県673
19岩手県651
20京都府633
21熊本県626
22三重県624
23岐阜県607
24香川県582
25群馬県575
26愛媛県534
27山形県531
28山口県523
29栃木県510
30青森県486
31和歌山県483
32石川県479
33沖縄県454
34秋田県449
35宮崎県440
36岡山県439
37富山県422
38大分県390
39島根県386
40徳島県368
41佐賀県340
42高知県320
43福井県281
44滋賀県274
45奈良県272
46山梨県240
47鳥取県211
全国33,162
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2008年】
2,250
2,000
1,750
1,500
1,250
1,000
750
500
250
0
















































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2008年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道2,22785,452202,6572,371,5891,921,8551,311,647610,208
2兵庫県1,75456,283155,4272,761,5271,387,860809,588578,272
3愛知県1,53067,652200,8392,968,7081,653,0321,035,198617,834
4静岡県1,47343,820128,3762,929,6211,085,116675,286409,830
5福岡県1,16545,271109,6262,421,550881,389526,722354,667
6千葉県1,12147,128148,9063,159,6081,296,705830,651466,054
7大阪府1,11149,853142,7242,862,8971,077,502590,641486,861
8東京都1,07435,044109,6803,129,780771,912453,989317,923
9埼玉県1,00662,452173,8032,782,9851,489,675879,712609,963
10茨城県93541,717126,8283,040,1991,224,099791,077433,022
11宮城県91929,85774,7722,504,337613,770401,107212,663
12新潟県89634,52997,1412,813,316742,788417,275325,513
13長崎県89116,72534,7732,079,103230,910138,38192,529
14神奈川県87449,745143,7612,889,9591,390,306856,003534,303
15鹿児島県86125,59162,8552,456,137614,458439,114175,344
16長野県81723,12569,5233,006,400497,857273,905223,952
17広島県70526,14072,4102,770,084550,721337,949212,772
18福島県67317,25841,8392,424,325283,679174,256109,423
19岩手県65121,41847,6142,223,083359,643239,166120,477
20京都府63321,66061,6872,847,969449,382243,591205,791
21熊本県62618,38744,8592,439,713308,689188,859119,830
22三重県62417,00748,0312,824,190390,546260,532130,014
23岐阜県60715,82539,5752,500,790291,135175,191115,944
24香川県58215,36440,7052,649,375305,938196,261109,677
25群馬県57522,71766,1002,909,715588,419352,688235,731
26愛媛県53415,12435,3052,334,369314,703183,529131,174
27山形県53115,95841,2272,583,469296,332193,962102,370
28山口県52313,98531,5352,254,916219,540127,71891,822
29栃木県51020,70561,8172,985,607482,256283,966198,290
30青森県48616,69737,2662,231,898306,419213,50192,918
31和歌山県4839,21121,5832,343,177138,55088,00750,543
32石川県47911,83327,5702,329,925146,77479,18067,594
33沖縄県45410,49623,6862,256,669135,35780,34555,012
34秋田県4498,77418,5282,111,694101,13961,01740,122
35宮崎県44014,14033,1662,345,545251,941179,01572,926
36岡山県43916,84550,0142,969,071434,336265,532168,804
37富山県4229,16423,1232,523,243129,28776,57552,712
38大分県3908,73620,0102,290,522140,62693,17947,447
39島根県3866,33013,7262,168,40473,34042,25831,082
40徳島県3687,88819,5992,484,660149,91793,97955,938
41佐賀県34015,54741,4292,664,758317,994194,696123,298
42高知県3205,92213,5442,287,06574,27540,83133,444
43福井県2815,13911,8582,307,45357,33530,64626,689
44滋賀県27410,11026,3662,607,913232,422137,72894,694
45奈良県2728,85729,8463,369,764230,961121,475109,486
46山梨県2409,54729,5133,091,338176,265105,81170,454
47鳥取県2117,29919,4432,663,790124,40981,30143,108
全国33,1621,138,3273,074,6682,701,04124,941,56215,373,0399,568,523

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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食料品製造業【事業所数/2006年】
降順(箇所)
1北海道2,224
2兵庫県1,754
3愛知県1,537
4静岡県1,476
5大阪府1,092
6千葉県1,089
7福岡県1,086
8東京都1,027
9埼玉県981
10茨城県892
長崎県892
12新潟県885
13宮城県884
14神奈川県836
15鹿児島県823
16長野県783
17広島県681
18三重県648
19福島県643
20熊本県613
21京都府610
22岩手県606
23岐阜県578
24香川県568
25群馬県551
26山形県544
27愛媛県533
28山口県517
29栃木県495
30石川県482
31和歌山県470
32青森県449
33秋田県428
34岡山県427
35富山県424
36沖縄県422
37宮崎県402
38大分県381
39島根県379
徳島県379
41佐賀県332
42高知県296
43福井県279
44滋賀県259
45奈良県256
46山梨県220
47鳥取県219
全国32,352
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2006年】
2,250
2,000
1,750
1,500
1,250
1,000
750
500
250
0
















































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2006年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道2,22479,752196,8222,467,9261,796,1531,199,727596,426
2兵庫県1,75456,304156,4272,778,2571,247,974702,950545,024
3愛知県1,53764,391199,5773,099,4551,470,426834,579635,847
4静岡県1,47642,508128,3893,020,3491,019,073589,208429,865
5大阪府1,09247,283141,5072,992,767989,971524,937465,034
6千葉県1,08945,319141,2603,117,0151,121,335672,618448,717
7福岡県1,08641,194102,0032,476,162765,299433,709331,590
8東京都1,02734,131106,9393,133,193714,387391,278323,109
9埼玉県98157,443161,6052,813,3111,373,328758,603614,725
10茨城県89238,921117,4543,017,7541,083,974669,945414,029
長崎県89216,01832,2102,010,863209,112118,57390,539
12新潟県88534,49395,7592,776,186590,006314,732275,274
13宮城県88430,16976,9722,551,361588,572353,498235,074
14神奈川県83646,133132,9472,881,8201,240,073704,842535,231
15鹿児島県82324,50262,8432,564,811561,653365,482196,171
16長野県78322,31967,5643,027,197472,657249,322223,335
17広島県68125,70872,3972,816,127477,435275,295202,140
18三重県64817,37249,5922,854,709399,835248,648151,187
19福島県64316,39040,2352,454,851263,202157,181106,021
20熊本県61318,05144,3622,457,592286,673168,251118,422
21京都府61020,58859,7792,903,585418,575219,189199,386
22岩手県60621,45146,6282,173,698327,037212,545114,492
23岐阜県57815,31538,9092,540,581264,208152,379111,829
24香川県56815,16640,2302,652,644282,024164,660117,364
25群馬県55121,89763,3362,892,451552,153316,876235,277
26山形県54416,20142,1222,599,963277,370175,283102,087
27愛媛県53315,12034,7982,301,455284,964153,256131,708
28山口県51713,70031,2922,284,088205,428112,40993,019
29栃木県49519,48457,6182,957,196451,362249,889201,473
30石川県48211,96829,1472,435,411149,03781,55067,487
31和歌山県4708,93020,9022,340,649124,12871,76052,368
32青森県44916,12036,0832,238,400267,731179,03988,692
33秋田県4288,30518,3362,207,82791,82553,32338,502
34岡山県42715,97045,5852,854,415351,451202,652148,799
35富山県4248,90723,2072,605,479118,06067,22450,836
36沖縄県4229,89823,0872,332,491133,21186,06747,144
37宮崎県40212,85330,4692,370,575231,525166,12365,402
38大分県3818,60419,7012,289,749143,60591,41052,195
39島根県3796,35014,0992,220,31568,10538,60229,503
徳島県3798,05920,7862,579,228134,40981,34653,063
41佐賀県33215,55340,9772,634,669289,849169,671120,178
42高知県2965,89614,0242,378,56271,59340,54131,052
43福井県2795,21512,3782,373,53858,08029,97428,106
44滋賀県2598,99424,4892,722,815214,062123,56490,498
45奈良県2568,19427,5893,366,976217,92993,575124,354
46山梨県2208,26824,1682,923,077160,84087,36173,479
47鳥取県2197,67319,5462,547,374113,53568,58344,952
全国32,3521,093,0802,986,1472,731,86522,673,22813,222,2299,450,999

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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食料品製造業【事業所数/2004年】
降順(箇所)
1北海道2,326
2兵庫県1,816
3愛知県1,612
4静岡県1,565
5大阪府1,179
6福岡県1,162
7千葉県1,128
東京都1,128
9埼玉県995
10宮城県941
11長崎県936
12茨城県919
13新潟県908
14神奈川県881
15鹿児島県847
16長野県799
17広島県707
18福島県692
19三重県679
20京都府647
21岩手県618
岐阜県618
23熊本県614
24群馬県590
25香川県577
26山口県572
27愛媛県568
28山形県557
29和歌山県507
30栃木県502
石川県502
32青森県482
33富山県459
岡山県459
35秋田県457
36宮崎県425
37沖縄県420
38大分県396
39島根県389
40徳島県385
41佐賀県331
42高知県305
43福井県294
44滋賀県269
45奈良県268
46鳥取県231
47山梨県224
全国33,886
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2004年】
2,500
2,250
2,000
1,750
1,500
1,250
1,000
750
500
250
0
















































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2004年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道2,32682,834202,7872,448,1131,771,2751,172,358598,917
2兵庫県1,81656,305154,9432,751,8521,255,102693,616561,486
3愛知県1,61264,165196,9553,069,5081,435,294812,830622,464
4静岡県1,56544,395136,3013,070,1881,059,308602,382456,926
5大阪府1,17949,194152,3783,097,4921,011,392528,997482,395
6福岡県1,16242,535108,0652,540,614799,437463,535335,902
7千葉県1,12844,386139,4563,141,8921,116,289672,495443,794
東京都1,12835,563111,7253,141,608791,403437,970353,433
9埼玉県99557,340165,2362,881,6881,309,482729,354580,128
10宮城県94131,27980,9452,587,838603,479379,838223,641
11長崎県93616,02132,4982,028,463210,546123,06687,480
12茨城県91938,341117,0783,053,5981,108,206674,399433,807
13新潟県90833,75794,8622,810,143565,603299,000266,603
14神奈川県88147,455139,1242,931,7041,268,341731,578536,763
15鹿児島県84725,14763,8172,537,758543,368350,462192,906
16長野県79922,14069,0643,119,422478,793249,781229,012
17広島県70725,88970,4702,722,005483,735278,069205,666
18福島県69217,33941,4512,390,622271,228156,297114,931
19三重県67918,33451,6192,815,479432,265270,905161,360
20京都府64720,79261,1532,941,179412,942214,307198,635
21岩手県61820,71446,6022,249,783314,093205,577108,516
岐阜県61815,57740,0062,568,274266,306161,119105,187
23熊本県61419,01346,3732,439,015283,980161,022122,958
24群馬県59022,16664,8712,926,599557,428326,199231,229
25香川県57714,90239,5752,655,684269,004157,461111,543
26山口県57214,86133,4502,250,858215,398117,39598,003
27愛媛県56815,83737,2032,349,119283,205153,123130,082
28山形県55715,46040,8682,643,467270,544165,559104,985
29和歌山県5079,75423,4142,400,451141,92381,58260,341
30栃木県50218,78055,0382,930,671450,464238,487211,977
石川県50212,06629,4102,437,427148,91581,29767,618
32青森県48217,02938,2352,245,287277,206186,58690,620
33富山県4599,32023,9032,564,700131,67073,22758,443
岡山県45916,92049,4442,922,222362,157210,947151,210
35秋田県4578,67519,6902,269,741104,60764,98239,625
36宮崎県42512,96430,5602,357,297218,821155,21863,603
37沖縄県4209,74521,8552,242,689137,53188,80148,730
38大分県3968,61119,9952,322,030136,04084,57551,465
39島根県3896,52314,3712,203,12771,27039,86631,404
40徳島県3857,62420,3332,666,973139,39381,29658,097
41佐賀県33114,39437,5402,608,031274,497163,392111,105
42高知県3055,69913,3662,345,32466,39436,14130,253
43福井県2945,48013,1222,394,52661,78231,36230,420
44滋賀県2698,62223,4462,719,323196,818115,89480,924
45奈良県2687,90228,9573,664,515219,06894,465124,603
46鳥取県2317,91620,8992,640,096116,25672,48843,768
47山梨県2247,95523,2222,919,170146,97183,90063,071
全国33,8861,107,7203,045,6762,749,50022,789,22713,273,1989,516,029

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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食料品製造業【事業所数/2002年】
降順(箇所)
1北海道2,445
2兵庫県1,878
3愛知県1,743
4静岡県1,643
5大阪府1,276
6東京都1,271
7福岡県1,238
8千葉県1,231
9埼玉県1,049
10宮城県1,001
11新潟県995
12長崎県976
13茨城県953
14神奈川県930
15鹿児島県848
16長野県837
17広島県748
18三重県730
19福島県714
20岐阜県677
21京都府664
22熊本県639
23岩手県635
24群馬県609
25香川県606
26山口県602
27愛媛県599
28山形県574
29栃木県547
30石川県520
31和歌山県518
32青森県507
33岡山県491
34富山県477
35秋田県459
36宮崎県439
37沖縄県423
38徳島県420
39島根県417
40大分県408
41佐賀県348
42高知県329
43福井県312
44滋賀県269
45奈良県260
46鳥取県248
47山梨県236
全国35,739
 
(箇所)食料品製造業【事業所数/2002年】
2,500
2,250
2,000
1,750
1,500
1,250
1,000
750
500
250
0
















































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2002年
都道府県事業所数
(箇所)
従業者数
(人)
給与総額
(百万円)
1人あたり給与
(円)
出荷額
(百万円)
原材料費等
(百万円)
差額
(百万円)
1北海道2,44584,715207,7852,452,7531,787,0961,188,112598,984
2兵庫県1,87855,672157,8032,834,5131,282,383704,314578,069
3愛知県1,74364,965197,0523,033,2021,446,145814,773631,372
4静岡県1,64346,560146,0533,136,8771,029,958592,171437,787
5大阪府1,27651,797159,5193,079,6961,040,288543,519496,769
6東京都1,27138,772129,8843,349,943825,083442,187382,896
7福岡県1,23845,898116,6152,540,743803,023466,914336,109
8千葉県1,23145,221148,2993,279,4281,124,956661,207463,749
9埼玉県1,04958,393169,7092,906,3241,296,213727,755568,458
10宮城県1,00131,80483,7462,633,191636,157400,803235,354
11新潟県99535,110100,8202,871,547585,413306,098279,315
12長崎県97616,84534,9472,074,622227,879125,717102,162
13茨城県95338,772116,7323,010,7291,078,084625,716452,368
14神奈川県93047,687141,5782,968,9011,267,810703,691564,119
15鹿児島県84824,92064,2042,576,404528,761336,143192,618
16長野県83722,07869,5843,151,735473,960246,940227,020
17広島県74827,33373,6082,693,008497,323280,278217,045
18三重県73019,18754,7692,854,485442,151276,043166,108
19福島県71417,80744,8262,517,325283,628169,337114,291
20岐阜県67715,55840,3602,594,164257,943150,621107,322
21京都府66421,68763,6912,936,829430,816209,071221,745
22熊本県63917,95643,6142,428,937272,027159,781112,246
23岩手県63521,22048,3452,278,275307,645196,762110,883
24群馬県60922,95367,8032,953,993575,065320,268254,797
25香川県60615,81742,5152,687,931284,031168,927115,104
26山口県60216,31037,0202,269,773241,998132,670109,328
27愛媛県59916,28639,0292,396,476291,087160,839130,248
28山形県57415,37841,3092,686,240258,491156,915101,576
29栃木県54719,49957,0112,923,791446,678233,848212,830
30石川県52011,97429,6802,478,704146,22578,51767,708
31和歌山県5189,89024,5002,477,250147,60779,81367,794
32青森県50718,01042,0752,336,202295,442199,08996,353
33岡山県49118,12353,1842,934,613359,390208,313151,077
34富山県4779,60324,7232,574,508130,01571,86558,150
35秋田県4598,37619,0802,277,93796,58257,96938,613
36宮崎県43913,37231,8892,384,759239,075163,77975,296
37沖縄県4239,23821,8742,367,829136,63189,51747,114
38徳島県4208,19322,4482,739,900144,64183,91960,722
39島根県4176,71815,1352,252,90375,08442,65532,429
40大分県4088,63720,0772,324,534132,46783,99348,474
41佐賀県34814,09737,3482,649,358268,128154,486113,642
42高知県3296,07513,5162,224,85663,40633,43829,968
43福井県3126,08915,1062,480,86766,96332,29234,671
44滋賀県2699,37326,2392,799,424198,649113,98084,669
45奈良県2607,22827,1783,760,100198,15292,066106,086
46鳥取県2487,89021,0252,664,766114,50673,51840,988
47山梨県2368,43525,5493,028,927148,96486,16762,797
全国35,7391,137,5213,168,8542,785,75422,984,01813,246,7939,737,225

出典:経済産業省工業統計調査

■用語の説明:
事業所数:従業員4人以上の一般的に工場、製作所、製造所あるいは加工所などと呼ばれているもの。
従業者数:1か月以内の期間を定めて雇用されている者や日々雇用されている者を除いた毎月給与の支払を受けている者。
現金給与総額:1年間(1-12月)に上記従業者に支給された給与等の合計額。
原材料使用額等:1年間(1-12月)における原材料使用額、燃料使用額、電力使用額、委託生産費等で消費税額を含んだ額。
製造品出荷額等:1年間(1-12月)における製造品出荷額、加工賃収入額等の出荷額の合計で消費税額を含んだ額。

2014年 2012年 2010年 2008年 2006年 2004年 2002年

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