『食料品』

経済産業省の工業統計調査から、食料品製造業のデータです。事業所数、従業者数、現金給与総額、製品出荷額等、原材料使用額等のデータに加え、現金給与総額を従業者数で割った1人あたり給与と、製造品出荷額等から原材料使用額等を差し引いた差額（利益の目安として）を参考データとして計算しました。2002年から2年おきに2014年までのランキングデータをまとめました。

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出典：経済産業省：工業統計調査

■用語の説明：
事業所数：従業員4人以上の一般的に工場、製作所、製造所あるいは加工所などと呼ばれているもの。
従業者数：1か月以内の期間を定めて雇用されている者や日々雇用されている者を除いた毎月給与の支払を受けている者。
現金給与総額：1年間（1-12月）に上記従業者に支給された給与等の合計額。
原材料使用額等：1年間（1-12月）における原材料使用額、燃料使用額、電力使用額、委託生産費等で消費税額を含んだ額。
製造品出荷額等：1年間（1-12月）における製造品出荷額、加工賃収入額等の出荷額の合計で消費税額を含んだ額。

2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

食料品製造業【従業者数／2014年】

降順（人）

1	北海道	75,567
2	埼玉県	66,587
3	愛知県	63,769
4	兵庫県	58,371
5	神奈川県	50,341
6	大阪府	49,680
7	千葉県	49,159
8	静岡県	44,501
9	福岡県	43,876
10	茨城県	41,671
11	新潟県	34,239
12	東京都	30,267
13	広島県	27,806
14	鹿児島県	25,908
15	群馬県	25,482
16	宮城県	25,151
17	長野県	21,981
18	栃木県	21,871
19	京都府	20,012
20	熊本県	18,118
21	岩手県	17,996
22	岡山県	17,440
23	佐賀県	16,604
24	福島県	16,443

25	岐阜県	16,258
26	三重県	15,884
27	青森県	15,456
28	山形県	15,131
29	長崎県	14,951
30	香川県	14,944
31	宮崎県	14,313
32	愛媛県	13,756
33	山口県	13,545
34	石川県	11,756
35	沖縄県	10,938
36	山梨県	10,035
37	滋賀県	9,352
38	奈良県	9,189
39	富山県	9,079
40	和歌山県	9,019
41	大分県	8,024
42	徳島県	7,564
43	秋田県	7,428
44	鳥取県	6,834
45	島根県	5,924
46	高知県	5,515
47	福井県	4,698
	全国	1,112,433

（人）

食料品製造業【従業者数／2014年】

80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0

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2014年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	1,890	75,567	198,134	2,621,965	1,984,584	1,382,989	601,595
2	埼玉県	893	66,587	178,516	2,680,944	1,601,378	965,852	635,526
3	愛知県	1,255	63,769	190,489	2,987,172	1,604,850	974,535	630,315
4	兵庫県	1,453	58,371	161,783	2,771,633	1,552,992	950,356	602,636
5	神奈川県	680	50,341	148,050	2,940,943	1,403,996	823,306	580,690
6	大阪府	884	49,680	150,508	3,029,549	1,179,651	639,844	539,807
7	千葉県	909	49,159	150,613	3,063,793	1,339,279	887,179	452,100
8	静岡県	1,211	44,501	137,089	3,080,582	1,179,124	726,344	452,780
9	福岡県	972	43,876	112,111	2,555,178	904,171	526,634	377,537
10	茨城県	786	41,671	129,190	3,100,238	1,272,259	822,521	449,738
11	新潟県	759	34,239	94,950	2,773,153	728,350	392,006	336,344
12	東京都	799	30,267	91,408	3,020,055	698,873	419,895	278,978
13	広島県	610	27,806	83,340	2,997,195	628,832	381,453	247,379
14	鹿児島県	734	25,908	63,538	2,452,447	657,237	478,241	178,996
15	群馬県	489	25,482	72,931	2,862,059	707,788	422,814	284,974
16	宮城県	637	25,151	62,406	2,481,253	494,415	309,218	185,197
17	長野県	668	21,981	65,326	2,971,930	493,271	286,985	206,286
18	栃木県	449	21,871	62,866	2,874,400	565,815	313,914	251,901
19	京都府	503	20,012	56,989	2,847,741	458,121	237,872	220,249
20	熊本県	530	18,118	45,303	2,500,442	330,064	200,736	129,328
21	岩手県	499	17,996	42,467	2,359,802	339,128	226,662	112,466
22	岡山県	367	17,440	55,053	3,156,709	458,549	270,311	188,238
23	佐賀県	304	16,604	44,703	2,692,303	324,025	200,544	123,481
24	福島県	498	16,443	40,502	2,463,176	287,946	185,767	102,179
25	岐阜県	512	16,258	42,536	2,616,312	328,869	197,425	131,444
26	三重県	502	15,884	46,912	2,953,412	399,930	252,247	147,683
27	青森県	396	15,456	36,641	2,370,665	327,360	241,106	86,254
28	山形県	442	15,131	40,656	2,686,934	301,060	195,566	105,494
29	長崎県	672	14,951	33,143	2,216,775	249,539	156,955	92,584
30	香川県	462	14,944	39,254	2,626,740	315,103	201,928	113,175
31	宮崎県	415	14,313	33,261	2,323,831	316,997	231,616	85,381
32	愛媛県	424	13,756	34,418	2,502,035	284,515	182,262	102,253
33	山口県	407	13,545	32,542	2,402,510	219,307	125,479	93,828
34	石川県	395	11,756	26,823	2,281,643	154,997	90,157	64,840
35	沖縄県	396	10,938	25,053	2,290,455	151,384	94,261	57,123
36	山梨県	192	10,035	28,781	2,868,062	177,990	107,278	70,712
37	滋賀県	215	9,352	26,720	2,857,143	251,810	154,247	97,563
38	奈良県	240	9,189	28,508	3,102,405	228,235	120,302	107,933
39	富山県	353	9,079	22,782	2,509,307	146,572	93,369	53,203
40	和歌山県	408	9,019	20,180	2,237,499	149,718	95,241	54,477
41	大分県	312	8,024	18,437	2,297,732	146,852	96,308	50,544
42	徳島県	299	7,564	19,254	2,545,479	160,464	102,843	57,621
43	秋田県	349	7,428	15,848	2,133,549	94,802	58,933	35,869
44	鳥取県	168	6,834	19,100	2,794,849	134,416	92,131	42,285
45	島根県	298	5,924	12,534	2,115,800	68,101	40,496	27,605
46	高知県	258	5,515	12,951	2,348,323	76,792	44,185	32,607
47	福井県	221	4,698	10,855	2,310,558	56,565	30,030	26,535
	全国	27,115	1,112,433	3,065,452	2,755,628	25,936,077	16,030,344	9,905,733
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2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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食料品製造業【従業者数／2012年】

降順（人）

1	北海道	76,739
2	愛知県	62,435
3	埼玉県	58,348
4	兵庫県	57,485
5	神奈川県	51,013
6	大阪府	48,550
7	千葉県	46,895
8	福岡県	43,631
9	静岡県	43,542
10	茨城県	42,748
11	新潟県	34,562
12	東京都	29,792
13	鹿児島県	25,704
14	広島県	25,616
15	群馬県	25,111
16	宮城県	24,136
17	長野県	22,036
18	栃木県	20,672
19	京都府	18,613
20	熊本県	18,051
21	岩手県	18,047
22	岡山県	17,674
23	三重県	16,562
24	岐阜県	16,308

25	佐賀県	16,246
26	福島県	15,892
27	長崎県	15,322
28	山形県	15,217
29	青森県	14,856
30	愛媛県	14,462
31	宮崎県	14,129
32	香川県	14,128
33	山口県	13,928
34	石川県	10,591
35	沖縄県	10,246
36	山梨県	9,831
37	奈良県	9,276
38	富山県	9,175
39	滋賀県	9,088
40	和歌山県	8,853
41	大分県	8,114
42	秋田県	7,778
43	徳島県	7,736
44	鳥取県	7,266
45	島根県	6,221
46	高知県	5,654
47	福井県	4,510
	全国	1,092,789

（人）

食料品製造業【従業者数／2012年】

80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0

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2012年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	1,998	76,739	194,547	2,535,178	1,844,000	1,264,790	579,210
2	愛知県	1,359	62,435	193,979	3,106,895	1,575,471	955,726	619,745
3	埼玉県	905	58,348	169,759	2,909,423	1,407,434	854,301	553,133
4	兵庫県	1,537	57,485	159,115	2,767,939	1,448,190	861,481	586,709
5	神奈川県	747	51,013	150,915	2,958,364	1,339,031	786,036	552,995
6	大阪府	941	48,550	148,556	3,059,856	1,127,573	612,600	514,973
7	千葉県	976	46,895	142,378	3,036,102	1,278,976	810,670	468,306
8	福岡県	1,042	43,631	114,512	2,624,556	899,582	504,513	395,069
9	静岡県	1,303	43,542	130,060	2,987,001	1,118,835	674,364	444,471
10	茨城県	838	42,748	132,676	3,103,677	1,148,656	752,353	396,303
11	新潟県	792	34,562	106,653	3,085,846	671,306	370,211	301,095
12	東京都	889	29,792	93,054	3,123,456	687,505	412,650	274,855
13	鹿児島県	783	25,704	61,597	2,396,397	578,379	407,378	171,001
14	広島県	634	25,616	75,982	2,966,193	566,821	352,105	214,716
15	群馬県	528	25,111	75,992	3,026,243	670,329	405,309	265,020
16	宮城県	627	24,136	58,495	2,423,558	443,021	267,037	175,984
17	長野県	720	22,036	66,293	3,008,395	490,061	274,450	215,611
18	栃木県	464	20,672	59,702	2,888,061	482,225	263,852	218,373
19	京都府	524	18,613	54,629	2,934,992	404,877	217,533	187,344
20	熊本県	567	18,051	45,871	2,541,189	316,396	195,508	120,888
21	岩手県	510	18,047	40,578	2,248,462	305,392	196,009	109,383
22	岡山県	388	17,674	55,013	3,112,651	444,466	266,928	177,538
23	三重県	533	16,562	46,414	2,802,439	388,278	236,735	151,543
24	岐阜県	531	16,308	42,311	2,594,494	308,737	184,772	123,965
25	佐賀県	315	16,246	42,915	2,641,573	299,814	179,384	120,430
26	福島県	527	15,892	37,110	2,335,137	255,298	159,121	96,177
27	長崎県	731	15,322	33,802	2,206,109	237,583	139,014	98,569
28	山形県	478	15,217	39,771	2,613,590	275,594	173,968	101,626
29	青森県	417	14,856	35,384	2,381,799	271,099	188,805	82,294
30	愛媛県	440	14,462	35,524	2,456,368	293,910	169,538	124,372
31	宮崎県	415	14,129	31,792	2,250,124	286,117	204,251	81,866
32	香川県	511	14,128	37,901	2,682,687	293,556	174,819	118,737
33	山口県	442	13,928	35,419	2,543,007	248,297	148,681	99,616
34	石川県	419	10,591	26,211	2,474,837	142,934	81,142	61,792
35	沖縄県	405	10,246	23,163	2,260,687	131,734	83,451	48,283
36	山梨県	202	9,831	28,467	2,895,636	169,574	98,793	70,781
37	奈良県	259	9,276	28,683	3,092,173	226,419	114,076	112,343
38	富山県	372	9,175	22,666	2,470,409	140,920	84,516	56,404
39	滋賀県	229	9,088	25,406	2,795,555	233,138	141,230	91,908
40	和歌山県	453	8,853	22,000	2,485,033	147,472	92,399	55,073
41	大分県	337	8,114	18,101	2,230,836	139,225	88,313	50,912
42	秋田県	386	7,778	16,308	2,096,683	91,341	53,946	37,395
43	徳島県	326	7,736	19,029	2,459,798	144,782	89,412	55,370
44	鳥取県	187	7,266	18,714	2,575,557	124,099	79,397	44,702
45	島根県	333	6,221	12,843	2,064,459	73,323	43,358	29,965
46	高知県	295	5,654	12,025	2,126,813	72,332	39,722	32,610
47	福井県	237	4,510	10,931	2,423,725	57,882	33,815	24,067
	全国	28,852	1,092,789	3,033,246	2,775,692	24,301,989	14,788,458	9,513,531
▲

2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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食料品製造業【従業者数／2010年】

降順（人）

1	北海道	82,420
2	愛知県	67,686
3	埼玉県	62,921
4	兵庫県	56,935
5	神奈川県	48,855
6	千葉県	48,094
7	大阪府	47,912
8	福岡県	45,325
9	静岡県	44,800
10	茨城県	41,556
11	新潟県	34,460
12	東京都	33,156
13	宮城県	29,906
14	鹿児島県	25,442
15	広島県	25,418
16	群馬県	24,014
17	長野県	21,411
18	京都府	20,950
19	栃木県	20,946
20	岩手県	20,439
21	熊本県	18,249
22	岡山県	17,163
23	三重県	17,078
24	福島県	16,862

25	青森県	16,649
26	佐賀県	15,940
27	岐阜県	15,825
28	山形県	15,577
29	長崎県	15,448
30	香川県	14,962
31	宮崎県	14,084
32	愛媛県	13,574
33	山口県	13,451
34	石川県	11,137
35	沖縄県	10,818
36	山梨県	9,629
37	滋賀県	9,095
38	富山県	8,985
39	奈良県	8,823
40	和歌山県	8,623
41	秋田県	8,480
42	大分県	8,205
43	徳島県	7,533
44	鳥取県	7,261
45	島根県	6,356
46	高知県	5,535
47	福井県	4,829
	全国	1,122,817

（人）

食料品製造業【従業者数／2010年】

90,000
80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0

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2010年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	2,065	82,420	200,946	2,438,073	1,884,710	1,283,167	601,543
2	愛知県	1,431	67,686	199,738	2,950,950	1,565,565	940,584	624,981
3	埼玉県	944	62,921	174,790	2,777,928	1,479,503	844,874	634,629
4	兵庫県	1,610	56,935	151,222	2,656,046	1,315,162	721,772	593,390
5	神奈川県	780	48,855	142,080	2,908,198	1,238,388	746,569	491,819
6	千葉県	1,028	48,094	146,248	3,040,878	1,257,800	781,744	476,056
7	大阪府	988	47,912	138,947	2,900,046	1,053,263	579,695	473,568
8	福岡県	1,095	45,325	110,711	2,442,603	867,743	510,375	357,368
9	静岡県	1,368	44,800	129,754	2,896,295	1,071,430	627,902	443,528
10	茨城県	868	41,556	122,370	2,944,701	1,128,761	711,373	417,388
11	新潟県	819	34,460	95,280	2,764,945	752,725	399,418	353,307
12	東京都	948	33,156	103,902	3,133,731	703,402	423,478	279,924
13	宮城県	841	29,906	73,549	2,459,339	573,203	360,641	212,562
14	鹿児島県	790	25,442	61,466	2,415,926	586,848	409,494	177,354
15	広島県	659	25,418	73,368	2,886,458	565,186	340,771	224,415
16	群馬県	513	24,014	68,434	2,849,754	653,777	367,799	285,978
17	長野県	730	21,411	66,018	3,083,368	489,169	272,370	216,799
18	京都府	572	20,950	58,857	2,809,403	445,510	245,703	199,807
19	栃木県	481	20,946	62,300	2,974,315	490,793	273,128	217,665
20	岩手県	597	20,439	45,142	2,208,621	331,482	209,861	121,621
21	熊本県	576	18,249	44,702	2,449,559	300,959	181,376	119,583
22	岡山県	406	17,163	50,640	2,950,533	420,273	253,546	166,727
23	三重県	562	17,078	48,288	2,827,497	390,342	231,071	159,271
24	福島県	588	16,862	40,876	2,424,149	278,178	168,441	109,737
25	青森県	437	16,649	39,215	2,355,397	311,451	219,532	91,919
26	佐賀県	311	15,940	41,180	2,583,438	293,679	173,686	119,993
27	岐阜県	558	15,825	39,098	2,470,648	282,324	171,564	110,760
28	山形県	499	15,577	41,175	2,643,320	289,956	179,775	110,181
29	長崎県	789	15,448	31,580	2,044,278	219,298	129,507	89,791
30	香川県	522	14,962	38,597	2,579,668	281,425	171,901	109,524
31	宮崎県	410	14,084	33,679	2,391,295	258,368	173,023	85,345
32	愛媛県	460	13,574	32,630	2,403,860	280,524	164,376	116,148
33	山口県	477	13,451	29,855	2,219,538	203,643	116,208	87,435
34	石川県	445	11,137	25,656	2,303,672	134,038	74,018	60,020
35	沖縄県	411	10,818	24,101	2,227,861	140,286	87,244	53,042
36	山梨県	211	9,629	29,441	3,057,535	163,836	96,121	67,715
37	滋賀県	239	9,095	24,704	2,716,218	234,653	129,654	104,999
38	富山県	380	8,985	22,090	2,458,542	126,574	76,781	49,793
39	奈良県	253	8,823	28,326	3,210,473	225,889	117,600	108,289
40	和歌山県	446	8,623	20,208	2,343,500	132,151	78,299	53,852
41	秋田県	412	8,480	17,797	2,098,703	99,144	57,938	41,206
42	大分県	347	8,205	18,663	2,274,589	141,066	86,430	54,636
43	徳島県	346	7,533	18,299	2,429,178	130,043	75,921	54,122
44	鳥取県	201	7,261	18,660	2,569,894	120,216	74,148	46,068
45	島根県	344	6,356	13,526	2,128,068	71,473	40,929	30,544
46	高知県	276	5,535	13,286	2,400,361	72,553	37,839	34,714
47	福井県	249	4,829	11,673	2,417,271	57,605	31,499	26,106
	全国	30,282	1,122,817	3,023,066	2,692,394	24,114,367	14,449,143	9,665,224
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2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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食料品製造業【従業者数／2008年】

降順（人）

1	北海道	85,452
2	愛知県	67,652
3	埼玉県	62,452
4	兵庫県	56,283
5	大阪府	49,853
6	神奈川県	49,745
7	千葉県	47,128
8	福岡県	45,271
9	静岡県	43,820
10	茨城県	41,717
11	東京都	35,044
12	新潟県	34,529
13	宮城県	29,857
14	広島県	26,140
15	鹿児島県	25,591
16	長野県	23,125
17	群馬県	22,717
18	京都府	21,660
19	岩手県	21,418
20	栃木県	20,705
21	熊本県	18,387
22	福島県	17,258
23	三重県	17,007
24	岡山県	16,845

25	長崎県	16,725
26	青森県	16,697
27	山形県	15,958
28	岐阜県	15,825
29	佐賀県	15,547
30	香川県	15,364
31	愛媛県	15,124
32	宮崎県	14,140
33	山口県	13,985
34	石川県	11,833
35	沖縄県	10,496
36	滋賀県	10,110
37	山梨県	9,547
38	和歌山県	9,211
39	富山県	9,164
40	奈良県	8,857
41	秋田県	8,774
42	大分県	8,736
43	徳島県	7,888
44	鳥取県	7,299
45	島根県	6,330
46	高知県	5,922
47	福井県	5,139
	全国	1,138,327

（人）

食料品製造業【従業者数／2008年】

90,000
80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0

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2008年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	2,227	85,452	202,657	2,371,589	1,921,855	1,311,647	610,208
2	愛知県	1,530	67,652	200,839	2,968,708	1,653,032	1,035,198	617,834
3	埼玉県	1,006	62,452	173,803	2,782,985	1,489,675	879,712	609,963
4	兵庫県	1,754	56,283	155,427	2,761,527	1,387,860	809,588	578,272
5	大阪府	1,111	49,853	142,724	2,862,897	1,077,502	590,641	486,861
6	神奈川県	874	49,745	143,761	2,889,959	1,390,306	856,003	534,303
7	千葉県	1,121	47,128	148,906	3,159,608	1,296,705	830,651	466,054
8	福岡県	1,165	45,271	109,626	2,421,550	881,389	526,722	354,667
9	静岡県	1,473	43,820	128,376	2,929,621	1,085,116	675,286	409,830
10	茨城県	935	41,717	126,828	3,040,199	1,224,099	791,077	433,022
11	東京都	1,074	35,044	109,680	3,129,780	771,912	453,989	317,923
12	新潟県	896	34,529	97,141	2,813,316	742,788	417,275	325,513
13	宮城県	919	29,857	74,772	2,504,337	613,770	401,107	212,663
14	広島県	705	26,140	72,410	2,770,084	550,721	337,949	212,772
15	鹿児島県	861	25,591	62,855	2,456,137	614,458	439,114	175,344
16	長野県	817	23,125	69,523	3,006,400	497,857	273,905	223,952
17	群馬県	575	22,717	66,100	2,909,715	588,419	352,688	235,731
18	京都府	633	21,660	61,687	2,847,969	449,382	243,591	205,791
19	岩手県	651	21,418	47,614	2,223,083	359,643	239,166	120,477
20	栃木県	510	20,705	61,817	2,985,607	482,256	283,966	198,290
21	熊本県	626	18,387	44,859	2,439,713	308,689	188,859	119,830
22	福島県	673	17,258	41,839	2,424,325	283,679	174,256	109,423
23	三重県	624	17,007	48,031	2,824,190	390,546	260,532	130,014
24	岡山県	439	16,845	50,014	2,969,071	434,336	265,532	168,804
25	長崎県	891	16,725	34,773	2,079,103	230,910	138,381	92,529
26	青森県	486	16,697	37,266	2,231,898	306,419	213,501	92,918
27	山形県	531	15,958	41,227	2,583,469	296,332	193,962	102,370
28	岐阜県	607	15,825	39,575	2,500,790	291,135	175,191	115,944
29	佐賀県	340	15,547	41,429	2,664,758	317,994	194,696	123,298
30	香川県	582	15,364	40,705	2,649,375	305,938	196,261	109,677
31	愛媛県	534	15,124	35,305	2,334,369	314,703	183,529	131,174
32	宮崎県	440	14,140	33,166	2,345,545	251,941	179,015	72,926
33	山口県	523	13,985	31,535	2,254,916	219,540	127,718	91,822
34	石川県	479	11,833	27,570	2,329,925	146,774	79,180	67,594
35	沖縄県	454	10,496	23,686	2,256,669	135,357	80,345	55,012
36	滋賀県	274	10,110	26,366	2,607,913	232,422	137,728	94,694
37	山梨県	240	9,547	29,513	3,091,338	176,265	105,811	70,454
38	和歌山県	483	9,211	21,583	2,343,177	138,550	88,007	50,543
39	富山県	422	9,164	23,123	2,523,243	129,287	76,575	52,712
40	奈良県	272	8,857	29,846	3,369,764	230,961	121,475	109,486
41	秋田県	449	8,774	18,528	2,111,694	101,139	61,017	40,122
42	大分県	390	8,736	20,010	2,290,522	140,626	93,179	47,447
43	徳島県	368	7,888	19,599	2,484,660	149,917	93,979	55,938
44	鳥取県	211	7,299	19,443	2,663,790	124,409	81,301	43,108
45	島根県	386	6,330	13,726	2,168,404	73,340	42,258	31,082
46	高知県	320	5,922	13,544	2,287,065	74,275	40,831	33,444
47	福井県	281	5,139	11,858	2,307,453	57,335	30,646	26,689
	全国	33,162	1,138,327	3,074,668	2,701,041	24,941,562	15,373,039	9,568,523
▲

2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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食料品製造業【従業者数／2006年】

降順（人）

1	北海道	79,752
2	愛知県	64,391
3	埼玉県	57,443
4	兵庫県	56,304
5	大阪府	47,283
6	神奈川県	46,133
7	千葉県	45,319
8	静岡県	42,508
9	福岡県	41,194
10	茨城県	38,921
11	新潟県	34,493
12	東京都	34,131
13	宮城県	30,169
14	広島県	25,708
15	鹿児島県	24,502
16	長野県	22,319
17	群馬県	21,897
18	岩手県	21,451
19	京都府	20,588
20	栃木県	19,484
21	熊本県	18,051
22	三重県	17,372
23	福島県	16,390
24	山形県	16,201

25	青森県	16,120
26	長崎県	16,018
27	岡山県	15,970
28	佐賀県	15,553
29	岐阜県	15,315
30	香川県	15,166
31	愛媛県	15,120
32	山口県	13,700
33	宮崎県	12,853
34	石川県	11,968
35	沖縄県	9,898
36	滋賀県	8,994
37	和歌山県	8,930
38	富山県	8,907
39	大分県	8,604
40	秋田県	8,305
41	山梨県	8,268
42	奈良県	8,194
43	徳島県	8,059
44	鳥取県	7,673
45	島根県	6,350
46	高知県	5,896
47	福井県	5,215
	全国	1,093,080

（人）

食料品製造業【従業者数／2006年】

80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0

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2006年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	2,224	79,752	196,822	2,467,926	1,796,153	1,199,727	596,426
2	愛知県	1,537	64,391	199,577	3,099,455	1,470,426	834,579	635,847
3	埼玉県	981	57,443	161,605	2,813,311	1,373,328	758,603	614,725
4	兵庫県	1,754	56,304	156,427	2,778,257	1,247,974	702,950	545,024
5	大阪府	1,092	47,283	141,507	2,992,767	989,971	524,937	465,034
6	神奈川県	836	46,133	132,947	2,881,820	1,240,073	704,842	535,231
7	千葉県	1,089	45,319	141,260	3,117,015	1,121,335	672,618	448,717
8	静岡県	1,476	42,508	128,389	3,020,349	1,019,073	589,208	429,865
9	福岡県	1,086	41,194	102,003	2,476,162	765,299	433,709	331,590
10	茨城県	892	38,921	117,454	3,017,754	1,083,974	669,945	414,029
11	新潟県	885	34,493	95,759	2,776,186	590,006	314,732	275,274
12	東京都	1,027	34,131	106,939	3,133,193	714,387	391,278	323,109
13	宮城県	884	30,169	76,972	2,551,361	588,572	353,498	235,074
14	広島県	681	25,708	72,397	2,816,127	477,435	275,295	202,140
15	鹿児島県	823	24,502	62,843	2,564,811	561,653	365,482	196,171
16	長野県	783	22,319	67,564	3,027,197	472,657	249,322	223,335
17	群馬県	551	21,897	63,336	2,892,451	552,153	316,876	235,277
18	岩手県	606	21,451	46,628	2,173,698	327,037	212,545	114,492
19	京都府	610	20,588	59,779	2,903,585	418,575	219,189	199,386
20	栃木県	495	19,484	57,618	2,957,196	451,362	249,889	201,473
21	熊本県	613	18,051	44,362	2,457,592	286,673	168,251	118,422
22	三重県	648	17,372	49,592	2,854,709	399,835	248,648	151,187
23	福島県	643	16,390	40,235	2,454,851	263,202	157,181	106,021
24	山形県	544	16,201	42,122	2,599,963	277,370	175,283	102,087
25	青森県	449	16,120	36,083	2,238,400	267,731	179,039	88,692
26	長崎県	892	16,018	32,210	2,010,863	209,112	118,573	90,539
27	岡山県	427	15,970	45,585	2,854,415	351,451	202,652	148,799
28	佐賀県	332	15,553	40,977	2,634,669	289,849	169,671	120,178
29	岐阜県	578	15,315	38,909	2,540,581	264,208	152,379	111,829
30	香川県	568	15,166	40,230	2,652,644	282,024	164,660	117,364
31	愛媛県	533	15,120	34,798	2,301,455	284,964	153,256	131,708
32	山口県	517	13,700	31,292	2,284,088	205,428	112,409	93,019
33	宮崎県	402	12,853	30,469	2,370,575	231,525	166,123	65,402
34	石川県	482	11,968	29,147	2,435,411	149,037	81,550	67,487
35	沖縄県	422	9,898	23,087	2,332,491	133,211	86,067	47,144
36	滋賀県	259	8,994	24,489	2,722,815	214,062	123,564	90,498
37	和歌山県	470	8,930	20,902	2,340,649	124,128	71,760	52,368
38	富山県	424	8,907	23,207	2,605,479	118,060	67,224	50,836
39	大分県	381	8,604	19,701	2,289,749	143,605	91,410	52,195
40	秋田県	428	8,305	18,336	2,207,827	91,825	53,323	38,502
41	山梨県	220	8,268	24,168	2,923,077	160,840	87,361	73,479
42	奈良県	256	8,194	27,589	3,366,976	217,929	93,575	124,354
43	徳島県	379	8,059	20,786	2,579,228	134,409	81,346	53,063
44	鳥取県	219	7,673	19,546	2,547,374	113,535	68,583	44,952
45	島根県	379	6,350	14,099	2,220,315	68,105	38,602	29,503
46	高知県	296	5,896	14,024	2,378,562	71,593	40,541	31,052
47	福井県	279	5,215	12,378	2,373,538	58,080	29,974	28,106
	全国	32,352	1,093,080	2,986,147	2,731,865	22,673,228	13,222,229	9,450,999
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2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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食料品製造業【従業者数／2004年】

降順（人）

1	北海道	82,834
2	愛知県	64,165
3	埼玉県	57,340
4	兵庫県	56,305
5	大阪府	49,194
6	神奈川県	47,455
7	静岡県	44,395
8	千葉県	44,386
9	福岡県	42,535
10	茨城県	38,341
11	東京都	35,563
12	新潟県	33,757
13	宮城県	31,279
14	広島県	25,889
15	鹿児島県	25,147
16	群馬県	22,166
17	長野県	22,140
18	京都府	20,792
19	岩手県	20,714
20	熊本県	19,013
21	栃木県	18,780
22	三重県	18,334
23	福島県	17,339
24	青森県	17,029

25	岡山県	16,920
26	長崎県	16,021
27	愛媛県	15,837
28	岐阜県	15,577
29	山形県	15,460
30	香川県	14,902
31	山口県	14,861
32	佐賀県	14,394
33	宮崎県	12,964
34	石川県	12,066
35	和歌山県	9,754
36	沖縄県	9,745
37	富山県	9,320
38	秋田県	8,675
39	滋賀県	8,622
40	大分県	8,611
41	山梨県	7,955
42	鳥取県	7,916
43	奈良県	7,902
44	徳島県	7,624
45	島根県	6,523
46	高知県	5,699
47	福井県	5,480
	全国	1,107,720

（人）

食料品製造業【従業者数／2004年】

90,000
80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0

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2004年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	2,326	82,834	202,787	2,448,113	1,771,275	1,172,358	598,917
2	愛知県	1,612	64,165	196,955	3,069,508	1,435,294	812,830	622,464
3	埼玉県	995	57,340	165,236	2,881,688	1,309,482	729,354	580,128
4	兵庫県	1,816	56,305	154,943	2,751,852	1,255,102	693,616	561,486
5	大阪府	1,179	49,194	152,378	3,097,492	1,011,392	528,997	482,395
6	神奈川県	881	47,455	139,124	2,931,704	1,268,341	731,578	536,763
7	静岡県	1,565	44,395	136,301	3,070,188	1,059,308	602,382	456,926
8	千葉県	1,128	44,386	139,456	3,141,892	1,116,289	672,495	443,794
9	福岡県	1,162	42,535	108,065	2,540,614	799,437	463,535	335,902
10	茨城県	919	38,341	117,078	3,053,598	1,108,206	674,399	433,807
11	東京都	1,128	35,563	111,725	3,141,608	791,403	437,970	353,433
12	新潟県	908	33,757	94,862	2,810,143	565,603	299,000	266,603
13	宮城県	941	31,279	80,945	2,587,838	603,479	379,838	223,641
14	広島県	707	25,889	70,470	2,722,005	483,735	278,069	205,666
15	鹿児島県	847	25,147	63,817	2,537,758	543,368	350,462	192,906
16	群馬県	590	22,166	64,871	2,926,599	557,428	326,199	231,229
17	長野県	799	22,140	69,064	3,119,422	478,793	249,781	229,012
18	京都府	647	20,792	61,153	2,941,179	412,942	214,307	198,635
19	岩手県	618	20,714	46,602	2,249,783	314,093	205,577	108,516
20	熊本県	614	19,013	46,373	2,439,015	283,980	161,022	122,958
21	栃木県	502	18,780	55,038	2,930,671	450,464	238,487	211,977
22	三重県	679	18,334	51,619	2,815,479	432,265	270,905	161,360
23	福島県	692	17,339	41,451	2,390,622	271,228	156,297	114,931
24	青森県	482	17,029	38,235	2,245,287	277,206	186,586	90,620
25	岡山県	459	16,920	49,444	2,922,222	362,157	210,947	151,210
26	長崎県	936	16,021	32,498	2,028,463	210,546	123,066	87,480
27	愛媛県	568	15,837	37,203	2,349,119	283,205	153,123	130,082
28	岐阜県	618	15,577	40,006	2,568,274	266,306	161,119	105,187
29	山形県	557	15,460	40,868	2,643,467	270,544	165,559	104,985
30	香川県	577	14,902	39,575	2,655,684	269,004	157,461	111,543
31	山口県	572	14,861	33,450	2,250,858	215,398	117,395	98,003
32	佐賀県	331	14,394	37,540	2,608,031	274,497	163,392	111,105
33	宮崎県	425	12,964	30,560	2,357,297	218,821	155,218	63,603
34	石川県	502	12,066	29,410	2,437,427	148,915	81,297	67,618
35	和歌山県	507	9,754	23,414	2,400,451	141,923	81,582	60,341
36	沖縄県	420	9,745	21,855	2,242,689	137,531	88,801	48,730
37	富山県	459	9,320	23,903	2,564,700	131,670	73,227	58,443
38	秋田県	457	8,675	19,690	2,269,741	104,607	64,982	39,625
39	滋賀県	269	8,622	23,446	2,719,323	196,818	115,894	80,924
40	大分県	396	8,611	19,995	2,322,030	136,040	84,575	51,465
41	山梨県	224	7,955	23,222	2,919,170	146,971	83,900	63,071
42	鳥取県	231	7,916	20,899	2,640,096	116,256	72,488	43,768
43	奈良県	268	7,902	28,957	3,664,515	219,068	94,465	124,603
44	徳島県	385	7,624	20,333	2,666,973	139,393	81,296	58,097
45	島根県	389	6,523	14,371	2,203,127	71,270	39,866	31,404
46	高知県	305	5,699	13,366	2,345,324	66,394	36,141	30,253
47	福井県	294	5,480	13,122	2,394,526	61,782	31,362	30,420
	全国	33,886	1,107,720	3,045,676	2,749,500	22,789,227	13,273,198	9,516,029
▲

2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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食料品製造業【従業者数／2002年】

降順（人）

1	北海道	84,715
2	愛知県	64,965
3	埼玉県	58,393
4	兵庫県	55,672
5	大阪府	51,797
6	神奈川県	47,687
7	静岡県	46,560
8	福岡県	45,898
9	千葉県	45,221
10	茨城県	38,772
	東京都	38,772
12	新潟県	35,110
13	宮城県	31,804
14	広島県	27,333
15	鹿児島県	24,920
16	群馬県	22,953
17	長野県	22,078
18	京都府	21,687
19	岩手県	21,220
20	栃木県	19,499
21	三重県	19,187
22	岡山県	18,123
23	青森県	18,010
24	熊本県	17,956

25	福島県	17,807
26	長崎県	16,845
27	山口県	16,310
28	愛媛県	16,286
29	香川県	15,817
30	岐阜県	15,558
31	山形県	15,378
32	佐賀県	14,097
33	宮崎県	13,372
34	石川県	11,974
35	和歌山県	9,890
36	富山県	9,603
37	滋賀県	9,373
38	沖縄県	9,238
39	大分県	8,637
40	山梨県	8,435
41	秋田県	8,376
42	徳島県	8,193
43	鳥取県	7,890
44	奈良県	7,228
45	島根県	6,718
46	福井県	6,089
47	高知県	6,075
	全国	1,137,521

（人）

食料品製造業【従業者数／2002年】

90,000
80,000
70,000
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2002年
＃	都道府県	事業所数（箇所）	従業者数（人）↓	給与総額（百万円）	1人あたり給与（円）	出荷額（百万円）	原材料費等（百万円）	差額（百万円）
1	北海道	2,445	84,715	207,785	2,452,753	1,787,096	1,188,112	598,984
2	愛知県	1,743	64,965	197,052	3,033,202	1,446,145	814,773	631,372
3	埼玉県	1,049	58,393	169,709	2,906,324	1,296,213	727,755	568,458
4	兵庫県	1,878	55,672	157,803	2,834,513	1,282,383	704,314	578,069
5	大阪府	1,276	51,797	159,519	3,079,696	1,040,288	543,519	496,769
6	神奈川県	930	47,687	141,578	2,968,901	1,267,810	703,691	564,119
7	静岡県	1,643	46,560	146,053	3,136,877	1,029,958	592,171	437,787
8	福岡県	1,238	45,898	116,615	2,540,743	803,023	466,914	336,109
9	千葉県	1,231	45,221	148,299	3,279,428	1,124,956	661,207	463,749
10	茨城県	953	38,772	116,732	3,010,729	1,078,084	625,716	452,368
	東京都	1,271	38,772	129,884	3,349,943	825,083	442,187	382,896
12	新潟県	995	35,110	100,820	2,871,547	585,413	306,098	279,315
13	宮城県	1,001	31,804	83,746	2,633,191	636,157	400,803	235,354
14	広島県	748	27,333	73,608	2,693,008	497,323	280,278	217,045
15	鹿児島県	848	24,920	64,204	2,576,404	528,761	336,143	192,618
16	群馬県	609	22,953	67,803	2,953,993	575,065	320,268	254,797
17	長野県	837	22,078	69,584	3,151,735	473,960	246,940	227,020
18	京都府	664	21,687	63,691	2,936,829	430,816	209,071	221,745
19	岩手県	635	21,220	48,345	2,278,275	307,645	196,762	110,883
20	栃木県	547	19,499	57,011	2,923,791	446,678	233,848	212,830
21	三重県	730	19,187	54,769	2,854,485	442,151	276,043	166,108
22	岡山県	491	18,123	53,184	2,934,613	359,390	208,313	151,077
23	青森県	507	18,010	42,075	2,336,202	295,442	199,089	96,353
24	熊本県	639	17,956	43,614	2,428,937	272,027	159,781	112,246
25	福島県	714	17,807	44,826	2,517,325	283,628	169,337	114,291
26	長崎県	976	16,845	34,947	2,074,622	227,879	125,717	102,162
27	山口県	602	16,310	37,020	2,269,773	241,998	132,670	109,328
28	愛媛県	599	16,286	39,029	2,396,476	291,087	160,839	130,248
29	香川県	606	15,817	42,515	2,687,931	284,031	168,927	115,104
30	岐阜県	677	15,558	40,360	2,594,164	257,943	150,621	107,322
31	山形県	574	15,378	41,309	2,686,240	258,491	156,915	101,576
32	佐賀県	348	14,097	37,348	2,649,358	268,128	154,486	113,642
33	宮崎県	439	13,372	31,889	2,384,759	239,075	163,779	75,296
34	石川県	520	11,974	29,680	2,478,704	146,225	78,517	67,708
35	和歌山県	518	9,890	24,500	2,477,250	147,607	79,813	67,794
36	富山県	477	9,603	24,723	2,574,508	130,015	71,865	58,150
37	滋賀県	269	9,373	26,239	2,799,424	198,649	113,980	84,669
38	沖縄県	423	9,238	21,874	2,367,829	136,631	89,517	47,114
39	大分県	408	8,637	20,077	2,324,534	132,467	83,993	48,474
40	山梨県	236	8,435	25,549	3,028,927	148,964	86,167	62,797
41	秋田県	459	8,376	19,080	2,277,937	96,582	57,969	38,613
42	徳島県	420	8,193	22,448	2,739,900	144,641	83,919	60,722
43	鳥取県	248	7,890	21,025	2,664,766	114,506	73,518	40,988
44	奈良県	260	7,228	27,178	3,760,100	198,152	92,066	106,086
45	島根県	417	6,718	15,135	2,252,903	75,084	42,655	32,429
46	福井県	312	6,089	15,106	2,480,867	66,963	32,292	34,671
47	高知県	329	6,075	13,516	2,224,856	63,406	33,438	29,968
	全国	35,739	1,137,521	3,168,854	2,785,754	22,984,018	13,246,793	9,737,225

出典：経済産業省：工業統計調査

2014年｜2012年｜2010年｜2008年｜2006年｜2004年｜2002年

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『食料品』

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