こんにちは、長崎の地球人です。
まずはレスから
[52934] k-ace さん
今年のオフ会は、金沢、新潟、名古屋あたりだったりして(注;あくまで一個人の推測です)?
[52941] グリグリさん
最近、公私ともにいろいろあってなかなか時間が取れません。オフ会の企画も自ら行うことは今回はとてもできそうもありません。当日参加と言うだけなら何とかなるかもしれません。申し訳ありません。
オフ会については、長崎とか福岡であれば、私も少しはお手伝いできるのですが、確かに次回は北陸とか東北とかいう話が出ていましたね。
機が熟するのを期待したいと思います。
○皿うどん
長崎の食として、皆様に一番有名なのは「ちゃんぽん」ではないかと思いますが、地元では「皿うどん」も大変ポピュラーです。
「皿うどん」には2種類あって、「太麺」(柔らかとも言います)、「細麺」(パリパリ麺とも言います)とあります。長崎市では、このように呼び、いわゆるソース焼きそばを「焼きそば」と言います。
これが、佐世保市になると呼び方が変わります。私の子供の頃から
長崎市 佐世保市
「皿うどん(太麺)」 「皿うどん」
「皿うどん(細麺)」 「焼きそば」
「(ソース)焼きそば」 「そば焼き」
と呼んでいました。今でも、このように表記している食堂もあります。
ただ、最近は長崎市風に呼ぶことも増えています。
このような佐世保市での呼び方(特に「皿うどん(細麺)」を「焼きそば」)というのは、長崎市民から言わせると「誤用」になるのでしょうね。「誤用」だと言われることは理解しますが、佐世保市ではそう言うのだし、それで特に支障はないので、私はずっと話のネタとしていました。もちろん、長崎市民の方から、呼称を変えるように言われた(強制させた)ことはありません。これは度量の広さの賜物なのでしょうか。